Produtos lácteos são excelentes opções para ingestão de nutrientes essenciais

O ministério da saúde do Brasil, no Guia Alimentar para a população brasileira, apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre a alimentação que objetivam promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo, hoje e no futuro.

Neste Guia temos que uma alimentação ideal diz respeito não só à ingestão de nutrientes, mas também como os alimentos são combinados entre si, às características do modo de comer e às dimensões culturais e sociais das práticas alimentares. Todos esses aspectos influenciam a saúde e o bem-estar.

Ainda segundo o Guia alimentos in natura ou minimamente processados como o leite pasteurizado, ultrapasteurizado (‘longa vida’) ou em pó, iogurte (sem adição de açúcar), são a base para uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa, culturalmente apropriada e promotora de um sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável.

O leite é o alimento-fonte de cálcio que apresenta a melhor biodisponibilidade, sendo que aproximadamente 70% do cálcio dietético provêm do leite e produtos lácteos. É possível obter fontes de cálcio na dieta sem o consumo de leite, mas a recomendação de ingestão diária deste mineral é elevada e difícil de ser alcançada sem o consumo de lácteos.

A Embrapa investigou quais eram os alimentos e bebidas consumidos pelos brasileiros capazes de incluir nutrientes essenciais, e chegou ao resultado de que os produtos lácteos são a principal fonte e que esses produtos podem suprir até 30% das necessidades nutricionais diárias.

Segundo estudo feito pela University of Life Sciences na Polônia, os produtos lácteos oferecem 18,1% das proteínas totais diárias, além das vitaminas e minerais essenciais no dia a dia dos consumidores.

O consumo de produtos lácteos fortificados são grandes aliados no fortalecimento do sistema imunológico. As tendências do setor apontam crescimento para o desenvolvimento de produtos lácteos fortificados, com foco em aumento de imunidade e até mesmo com oferta de vitaminas e minerais específicos para diferentes faixas etárias. Você pode saber mais sobre o assunto baixando nosso Ebook exclusivo “Produtos lácteos como aliados ao fortalecimento da saúde”.

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