Considerados bactérias benéficas, os probióticos são microrganismos que podem ser encontrados no intestino – órgão importante para funções de defesa do corpo – e ajudam a aumentar a absorção de nutrientes, como cálcio, ferro e vitamina B, sendo essenciais para fortalecer o sistema imunológico, estão naturalmente presentes em diversos alimentos lácteos.
Aliados no tratamento e combate de doenças
Dentre os benefícios que os probióticos oferecem à saúde está a prevenção de doenças gastrointestinais. Com a função de inibir a proliferação de bactérias nocivas no intestino, os probióticos ajudam a formar uma camada protetora entre o bolo alimentar e a parede intestinal, impedindo a constipação, por exemplo.
Além disso, os probióticos também contribuem com a saúde bucal, uma vez que, a boca é uma parte do corpo, na qual, milhões de microrganismos coexistem, sejam eles benéficos ou maléficos para a saúde, portanto, os probióticos agem de forma para equilibrar essa coexistência de bactérias, evitando ou amenizando problemas bucais.
Bactérias do bem na produção de alimentos
O leite é o meio de cultura ideal para crescimento de microrganismos, especialmente as bactérias. Diversos produtos lácteos, como queijo, iogurtes e leites fermentados possuem probióticos e cepas específicas de bactérias que são benéficas à saúde.
Os microrganismos são essenciais nas variedades dos produtos lácteos e possuem funções importantes durante a fabricação e maturação de alimentos e bebidas.
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