O Brasil é o quarto maior produtor de leite do mundo, sendo o responsável por mais de 33 bilhões de litros em 2021, segundo dados da Associação Brasileira de Leite Longa Vida – ABLV. No dia 1º de junho, é comemorado o Dia Mundial do Leite, data que marca a importância deste alimento tão presente na vida dos brasileiros.
Um levantamento realizado pelo Ministério da Agricultura, aponta que cerca de 99% das cidades brasileiras possuem pelo menos um produtor de leite, que em números finais representam cerca de 1 milhão de produtores, chegando a movimentar até R$100 bilhões ao ano. Os dados demonstram que além de gerar empregos, a força da indústria de lácteos nacional transforma o Brasil em referência no setor.
A transformação do leite
O leite é um alimento muito versátil e pode ser transformado em diversos produtos como: iogurtes e bebidas lácteas, queijos, requeijões, manteigas e outros. As indústrias têm um papel fundamental nessa transformação para entregar aos consumidores alimentos funcionais que atendam as necessidades e expectativas desses consumidores.
Aumento pela busca de alimentos funcionais
Os consumidores estão mais atentos às opções que contenham benefícios adicionados como por exemplo, os produtos que entregam algum benefício ao sistema imunológico, é o que aponta o levantamento “Corbion´s Top Ten Global Trend to Watch in 2022”.
O estudo, proprietário da Corbion, aponta para o aumento da busca por alimentos lácteos com adição de vitaminas que tenham atuação na saúde cerebral, intestinal, qualidade do sono e aumento da imunidade, tornando a indústria uma grande aliada da saúde dos consumidores.
Para apoiar a indústria na entrega de produtos com mais aporte de vitaminas e minerais, a Corbion oferece mixes de vitaminas e minerais que podem ser utilizados para a reformulação ou desenvolvimento de novos produtos.
Clique aqui e confira todas as nossas soluções para que seus produtos sejam mais competitivos. Conte com o nosso time de especialistas para auxiliar no desenvolvimento dos seus produtos lácteos.
