Os consumidores estão reduzindo o consumo de gorduras (57%), açúcar (54%), alimentos industrializados (38%)...
Soluções para Iogurtes e Bebidas Lácteas
Navegue pelas soluções e encontre a melhor opção para os seus produtos.
Conheça nossas soluções
Culturas Lácteas
As soluções de culturas lácteas termofílicas e mesofílicas oferecem propriedades fundamentais para controle microbiológico, acidificação controlada e sabor suave aos seus produtos.
GRANOFERM GRUPO 800
Culturas láctica de bioproteção
Aplicação:
Minas Frescal, Iogurte, Leites fermentados
Diferenciais:
Cultura bioprotetora para controle microbiológico em queijo frescal e bebidas fermentadas.
GRANOFERM BY221
Cultura láctica termofílica
Aplicação:
iogurtes e bebidas lácteas de alta viscosidade e baixa pós-acidificação, em garrafas e bandejas.
Diferenciais:
Cultura láctea termofílica homofermentativa, concentrada, liofilizada. Acidificação controlada do leite através da metabolização da Lactose. É obtida pela fermentação de cepas naturais, não GMOs.
GRANOFERM BY220
Cultura láctica termofílica
Aplicação:
Iogurtes e bebidas lácteas de alta viscosidade, baixa pós-acidificação e aroma médio, em garrafas e bandejas.
Diferenciais:
Cultura láctea termofílica concentrada, liofilizada. Acidificação controlada do leite através da metabolização da Lactose.
GRANOFERM MY220
Cultura láctica termofílica
Aplicação:
Iogurte de alta viscosodade e iogurte tipo Grego.
Diferenciais:
Cultura láctea termofílica composta de cepas de Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus para a inoculação direta no leite em processo.
Granoferm MY210
Cultura láctica termofílica
Aplicação:
Iogurtes e bebidas lácteas de alta viscosidade e baixa pós-acidificação em garrafas ou bandejas.
Diferenciais:
Cultura láctea Termofílica homofermentativa, concentrada, liofilizada. É obtida pela fermentação de cepas naturais, não GMOs
GRANOFERM MY220
Cultura lática termofílica
Aplicação:
Iogurte de alta viscosodade e iogurte tipo Grego.
Diferenciais:
Cultura láctea termofílica composta de cepas de Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus para a inoculação direta no leite em processo.
Fortificação
Nosso portfólio de vitaminas e sais minerais podem ser incorporados às fórmulas dos mais diversos produtos lácteos. Trabalhamos com mix personalizados para atender a demanda do consumidor cada vez mais atento a saudabilidade e aos benefícios nutricionais de alimentos e bebidas.
Mix Vitamínico
Mix Vitamínico
Aplicação:
Taylor Made – para todos os produtos lácteos o alimentos em geral.
Diferenciais:
Mix de Vitaminas e minerais customizados .
Puracal® PP FCC
Lactato de Cálcio
Aplicação:
Bebidas lácteas acidificadas, yogurtes, bebidas lácteas à base de iogurte.
Diferenciais:
Fortificação de Cálcio com alta solubilidade e biodisponibilidade.
Puracal® XPro
Lactato gluconato de Cálcio
Aplicação:
Bebidas lácteas com pH neutro, bebidas alternativas (plant based) com pH neutro.
Diferenciais:
Fortificação de Cálcio com alta solubilidade e biodisponibilidade.
Puramex® Mg
Lactato de Magnésio
Aplicação:
Bebidas lácteas acidificadas, iogurtes, bebidas lácteas à base de iogurte.
Diferenciais:
Fortificação de Magnésio com alta solubilidade e biodisponibilidade.
Gluconal ZN
Gluconato de Zinco
Aplicação:
Bebidas lácteas para fortificação.
Diferenciais:
Fortificação de zinco com alta solubilidade e biodisponibilidade, fornecendo minerais e eletrólitos em aplicações líquidas e sólidas.
Gluconal ZN
Gluconato de Zinco
Aplicação:
Bebidas lácteas para fortificação.
Diferenciais:
Fortificação de zinco com alta solubilidade e biodisponibilidade, fornecendo minerais e eletrólitos em aplicações líquidas e sólidas.
Estabilizantes
Proporcionam estabilidade aos produtos termicamente processados, além de ajudar na textura em diversas aplicações.
LABMIX IO
Sistemas estabilizantes
Aplicação:
Iogurtes e bebidas lácteas
Diferenciais:
Indicado para melhorar estabilidade e viscosidade nos produtos finais.
NOME DO PRODUTO 2
Lactase Estéril
Aplicação:
Produtos Zero Lactose, sistema AllDos.
Diferenciais:
Alta pureza e perfomance. Origem Kluyveromices lactis. Alta pureza e perfomance. Origem Kluyveromices lactis. Alta pureza e perfomance. Origem Kluyveromices lactis.
NOME DO PRODUTO 3
Lactase Pura
Aplicação:
Produtos Zero Lactose, batelada, sistema AllDos.
Diferenciais:
Alta pureza e perfomance. Origem Kluyveromices lactis. Alta pureza e perfomance. Origem Kluyveromices lactis. Alta pureza e perfomance. Origem Kluyveromices lactis. Alta pureza e perfomance. Origem Kluyveromices lactis. Alta pureza e perfomance. Origem Kluyveromices lactis. Alta pureza e perfomance. Origem Kluyveromices lactis.
NOME DO PRODUTO 4
Lactase Estéril
Aplicação:
Produtos Zero Lactose, sistema AllDos.
Diferenciais:
Alta pureza e perfomance. Origem Kluyveromices lactis.
Conhecimento
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